Willkommen auf Bühner's Bauernhof!
Landwirtschaftlicher Betrieb mit Besichtigungstour in Herscheid
Herzlich Willkommen auf unserem landwirtschaftlichen Betrieb!
Hier können Sie sich jederzeit über unsere moderne und konventionelle Landwirtschaft informieren.
Wir laden Sie herzlich ein, uns auf unserem Hof in Herscheid zu besuchen. In unserem Hofladen finden Sie eine große
Vielfalt an hausgemachten Produkten und Produkten aus der Region. Auch unsere Kühe freuen sich über Besuch. Vor allem aber unsere Kälbchen!
Sie können während der Öffnungszeiten jederzeit vorbeikommen, um sich in unserem Lädchen und auf unserem Hof umzuschauen. Unsere Tiere können Sie auch noch bis 19:30 Uhr besuchen.
Ab Juli 2022 (befindet sich in den letzten Zügen des Aufbaus) steht Ihnen außerdem täglich ein Milch- sowie Warenautomat mit ausgewählten Produkten zur Selbstversorgung, von 5.30-22.30 Uhr, zur Verfügung.
Für Kindergärten, Grundschulen und ähnliche Gruppen, bieten wir auch Hofrundgänge an. Rufen Sie uns bei Interesse einfach an!
Wir freuen uns auf Sie!
Ihre Familie Bühner
Bestes Futter für unsere Mädels
Den größten Teil des Futters bauen wir selbst auf unseren Flächen an. Dabei achten wir auf eine nachhaltige Bewirtschaftung der Flächen und geben den Pflanzen anhand von Bodenuntersuchungen und Ertragszahlen genau die Nährstoffe die sie brauchen.
Desweiteren nutzen wir Nebenprodukte aus der Zucker- und Bierproduktion, welche nicht weiter verwendet werden können. Diese bieten wertvolles Eiweiß und Energie für unsere Kühe.
Zuletzt nutzen wir auch einen Teil Kraftfutter, welches vor allem aus Rapsschrot besteht. Mit dem Kraftfutter können wir die Kuh über einen Sender am Halsband bedarfsgerecht am Kraftfutter-Automaten füttern.
Das ist wirtschaftlich und Gesund.
Zurzeit befinden sich etwa 150 Milchkühe, ein duzend Rinder und eine Hand voll Kälbchen auf dem Hof.
Die Kühe werden morgens und abends gemolken. Sie bekommen eine Mischung aus Gras- und Maissilage und Getreide zu fressen.
Im Sommer haben die Kühe freien Zugang zur Weide und wandeln somit das saftige Gras unserer Grünland geprägten Region zu einem hochwertigen Lebensmittel um.
Gleichzeitig schont die Bewirtschaftung des Dauergründlandes die Artenvielfalt und erhält die Kulturlandschaft, die wir lieben gelernt haben.
Aus 1200 Liter Milch unserer Kühe werden alle 12 Wochen etwa 100kg Käse in verschiedenen Sorten hergestellt.
Luft, Licht , Tierwohl - Das geht auch im Stall !
Unser Stall-Anbau überzeugt mit viel Freiluft, großen Außenbereichen und jede menge Tageslicht.
Jede Kuh hat mehr als einen Fress- und Liegeplatz. Die Betten im neuen Stall werden ein Mal pro Woche frisch eingestreut und täglich zwei Mal von Kot befreit und mit Kalk desinfiziert.
In Zukunft wollen wir auch unseren alten Stall auf ein Optimum an Tierwohl bringen.
Weide oder nicht ? - Das entscheidet die Kuh selbst.
Vom Frühjahr bis in den Herbst hinein werden unsere Kühe fast jeden Morgen auf die Weide geschickt und können dann selbst entscheiden, ob sie wieder in den Stall möchten oder auf der Weide bleiben.
Viele Kühe mögen nicht lange draußen bleiben - diese Kühe sollten auch wieder in den Stall gehen können.
Das ist für uns Tierwohl.
Auf der Weide direkt unter dem Hof gibt es ausreichend Schatten und eine große Tränke mit genügend Wasser für alle Kühe.
Der Gasmerter Höhenkäse
Alle 12 Wochen werden von der Käserei on Tour aus Kreuztal 1200 Liter unserer Milch abgeholt. Aus unserer Rohmilch entstehen dabei ca. 100kg Käse.
Während der Verarbeitung werden der Milch verschiedene ausgewählte Gewürze zugeführt, woraus sich die Vielzahl an Sorten in unserem Sortiment ergibt.
Dazu gehören beispielsweise:
Bockshornklee, Walnuss, Bärlauch, Tomate-Basilikum, Sommerkräuter, Griechische Kräuter, Pfeffer, Zwiebel-Knoblauch, Gartenkräuter, Bruschetta, kräftiger Bergkäse, Natur mild und würzig.
Diese Käserohlinge werden zunächst bei Thomas Homringhausen in den Reiferäumen gelagert. Sie kommen in ein Salzbad und werden anschließend täglich mit einer weichen Bürste mit Salzwasser und Rotschmierekulturen geschmiert. So entwickelt sich eine Naturrinde, welche dem Käse ein würziges Aroma verleiht und die Laibe vor Fremdschimmelbefall schützt.
Nach einigen Wochen werden die Laibe bei uns weiter eingelagert und regelmäßig mit Salzwasser gewaschen und für sie verpackt.
Die mobilen Freiland-Hühner
Im Dezember 2020 kam unser erstes Hühnermobil mit 240 Hühnern zu uns auf den Hof. Ein Jahr später folgte bereits das zweite, ebenfalls mit 240 Hühnern.
Die Mobile haben jeweils zwei Etagen:
Auf der oberen Etage befinden sich mehrere Sitzstangen sowie die Wasser- und Futterversorgung. Ein Scharrraum befindet sich im Erdgeschoss.
Jeden Tag von 10 Uhr bis zum Sonnenuntergang haben unsere Hühner die Möglichkeit rauszugehen. Genauso wie unsere Kühe können auch sie frei entscheiden, ob sie rausgehen möchten oder lieber drin bleiben.
Das Hühnermobil wird regelmäßig versetzt. Dementsprechend haben die Hühner immer frisches Gras und einen neuen Lebensraum, indem sie ihr natürliches Verhalten ausleben können.